Einzigartige Rezepte und frische Zutaten
Die Küche Siziliens zählt zu den vielseitigsten Italiens und ist von zahlreichen Kulturen beeinflusst. Kulinarische Reisen in Sizilien bieten einzigartige Einblicke in diese spannende Welt, die unterschiedlichsten Speisen und zahlreichen Rezepte.
Buntes, kulinarisches Abenteuer
Jede Region in Sizilien kocht anders und hat ihre ganz eigenen Rezepte, wobei die Mahlzeiten in allen Gebieten recht spät eingenommen werden. Im Landesinneren bestimmen Kaninchen, Lamm, Huhn und die grobe sizilianische Bratwurst, die sogenannte salsiccia, die aus reinem Schweinefleisch, Fenchelsamen, Pfeffer und etwas Weißwein hergestellt wird, die Küche.
Bei Kulinarische Reisen in Sizilien sollte einer der zahlreichen Märkte in Palermo besucht werden. Die Vielzahl an frischen Zutaten, hervorragendem Käse und klassischen, sizilianischen Snacks ist überwältigend und in jedem Fall einen Ausflug wert.
Ein sehr beliebtes Gericht und überaus schmackhaft sind die Involtini, Rouladen, die in vielen unterschiedlichen Varianten, wie beispielsweise als Involtini alla siciliana, mit Schinken, Käse und Pinienkernen gefüllte Kalbsfleischrouladen oder Involtini al Marsala, mit Salbei und Schinken gefüllt und mit Marsala abgelöscht, zubereitet werden.
Mekka für Weinliebhaber
Weinliebhaber kommen auf den vielen Weingütern bei einer Kulinarische Reisen in Sizilien voll auf ihre Kosten, denn örtliche Weinhändler bieten gerne Weinproben an und der Wein kann zu günstigen Preisen direkt vom Fass abgefüllt werden. Die vielen lokalen Märkte bieten vorwiegend saisonale Zutaten an, eine Besonderheit sind dabei die besonders großen Zucchinisorten und der violette Blumenkohl, den man wohl nur auf Sizilien bewundern kann. In den Küstenregionen werden frische Meeresfrüchte in einer der zahlreichen Trattorien kredenzt, wobei die Pasta con le sarde mit frischen Sardinen, gerösteten Mandeln und Fenchel unbedingt probiert werden sollte. In der Region um Catania ist die Pasta alla Norma ein absoluter Klassiker. Die pikante Sosse aus Auberginen, Basilikum und frischem Ricotta ist eine sehr delikate Spezialität.
Geheimtipp für Genießer
Sizilien ist ein Geheimtipp für Genießer und bietet kulinarische Überraschungen. Der eigenwillige Ätnawein, die lebendigen Märkte in Siracusa, Palermo und Catania, die traditionellen Osterien und Gelaterien, sowie der besondere Charme der unterschiedlichen Regionen machen eine kulinarische Reisen in Sizilien zum unvergesslichen Erlebnis!