Zwischen Hochkultur und Kulinarik
Die vielseitige Provinz Lazio bietet Feinschmeckern und Freunden des guten Geschmacks eine abwechslungsreiche Küche, die wie in kaum einer anderen Region Bella Italia repräsentiert. Auf einerkulinarische Reisen in Lazio ist ein Besuch der imposanten Hauptstadt Rom auch ein kulinarischer Höhepunkt.
Buntes, schmackhaftes Rom
Bei einem Besuch der zahlreichen Trattorias, Osterias, Spaghetterias, Pizzerias, Enotecas, Cafés und Gelaterias kommen Gourmets in den Genuss von authentischer, römischer Küche, wie beispielsweise der Bollito Misto, dem typischen Eintopf mit Rind und Huhn. Multikulturell und jung ist das Viertel Pigneto mit etlichen Weinbars und Restaurants, welche die typisch italienische Speisefolge anbieten. Auf derkulinarische Reisen in Lazio sollte dem Campo de' Fiori unbedingt ein Besuch abgestattet werden, denn auf dem Markt rund um das Denkmal von Bruno Giordano werden viele Köstlichkeiten der Region angeboten.
In der Gegend von Cerveteri ist bekannt wegen dem Anbau von Artischocken, die Umgebung von Nemi ist für ihre Erdbeeren berühmt und in Lariano und Genzano kommen Besucher in den Genuss von erstklassigem Brot.
Spanferkel in Aricchia
Das Spanferkel ist in Ariccia in den Fraschette eine Spezialität und wird in den typischen, schlichten und gemütlichen Gasthäusern serviert. In Palombara Sabina sollten bei einer kulinarische Reisen in Lazio die frischen Kirschen probiert werden. Entlang der Küstenlinie gibt es einige schmackhafte Rezepte für Meeresfrüchte und Fische aus dem Mittelmeer. Besonders der Tiber-Aal ist dabei sehr zu empfehlen.
Vollmundige Weine und kulinarische Spezialitäten
Zu den bekannten, kulinarischen Spezialitäten Roms und des Latiums zählen unter Anderem auch die Zuppa di Fagioli e Cipolle, eine Suppe aus Bohnen und Zwiebeln mit Bauchspeck, die Pancotto, eine delikate Brotsuppe, das Frittata all'aglio, ein Omelett mit Knoblauch und der Coda alla Vaccinara, Ochsenschwanz in Wein, Tomaten und Pfefferschoten.
Auf der kulinarische Reisen in Lazio sollten die berühmten Wurstspezialitäten aus Monte San Biagio und den vielen kleinen Dörfern der Provinz Latina probiert werden. Die Provinz ist natürlich auch bekannt für die zahlreichen DOC-Weine, die hier erzeugt werden, wie beispielsweise der Aprilia Trebbiano,der Aprilia Merlot und der Circeo Trebbiano.
In Frosione geht es rustikal und schmackhaft zu und die Calascioni passen bestens zum Aperitif.
Hausgemachte Pasta und Kastanien
Die hausgemachten Eiernudeln, Maccaruni und die mit Tomaten-oder Fleischsauce servierten, sehr dünn geschnittenen Fettuccine "fini fini" lassen Urlaubern bei der kulinarische Reisen in Lazio das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ein Besuch der Region Rieti lässt Liebhaber von Kastanien voll auf ihre Kosten kommen. Insbesondere die Kastanien von Antrodoco, sowie Pilze, Beeren, Wacholder und weiße und schwarze Trüffel bestimmen in dieser Region den Speiseplan.
Der leicht bitteren Schafskäse aus Amatrice ist unbedingt einen Versuch wert und zu den vielen typischen Produkten des Gebietes zählen die Kartoffeln von Leonessa, die hier besonders schmackhaft zubereitet werden.
und weiße und schwarze Trüffel bestimmen in dieser Region den Speiseplan.
Der leicht bitteren
Schafskäse aus Amatrice ist unbedingt einen Versuch wert und zu den vielen typischen Produkten des Gebietes zählen die
Kartoffeln von Leonessa, die hier besonders schmackhaft zubereitet werden.