Cuneo, Hauptstadt der Provinz „Granda“, ein Land starker Migration, befindet sich auf einer keilförmigen Terrasse am Zusammenfluss des Gesso-Baches im Stura, aus der er seinen Namen zieht.

In der Vergangenheit war es ein wichtiger Durchgangspunkt zwischen dem Piemont und Südfrankreich, durch den Col della Maddalena und den von Tenda oder durch den ersten Bergtunnel der alpinen Geschichte, das „Hole di Viso“, einen Tunnel, der zwischen 1475 und 1480 knapp unterhalb des Colle delle Traversette. Etwa 75 Meter lang auf fast 3000 m. auf dem Monviso ist es ein Hochtechnikwerk, das seit über fünf Jahrhunderten das Po-Tal mit dem Jenseits des Valle del Guil verbindet.

Das Wirtschaftsabkommen für seinen Bau wurde zwischen dem französischen Dauphinat und dem Marquisat von Saluzzo getroffen, wobei verstanden wurde, dass der Handel, insbesondere mit Salz, zwischen den beiden alpinen Hängen (zum ersten Mal verbunden durch eine -Tunnel), Börsen, die sich intensivierten und den lokalen Bevölkerungsgruppen erhebliche Vorteile bringen.

Heute ist die Stadt besonders wichtig für die Landwirtschaft und den Handel mit Rindern und Cuneo feiert ihre bäuerlichen Ursprünge und feiert die Kastanie mit der Marrone-Messe zusätzlich zu dem renommierten piemontesischen Fleisch, das für ihre Delikatesse bekannt und geschätzt wird.

Während die Stadt Alba für Liebhaber von Süßigkeiten an die Aromen von Schokolade und Haselnüssen erinnert, die sich von hier aus überall duftend verbreiten!