Sie können keinen Urlaub auf der Insel Elba verbringen, ohne die lokalen Speisen und köstliche Weine probiert zu haben. Sie zeichnen sich durch Einfachheit und kluge Auswahl der oft dürftigen Zutaten aus, die traditionell auf der Insel (befindet sich im Nationalpark Toskanischer Archipel) erhältlich waren.
In der Küche von Elba dominieren einfache Gerichte, die gleichzeitig schmackhaft sind, mit faszinierenden Kombinationen aus Fisch und Gemüse. Das traditionelle Gericht der Insel ist Stockfisch "alla riese", ein Fischgericht, das mit Zwiebeln, Tomaten, Chili und Oliven zubereitet wird. Und mit Petersilie, Basilikum, Pinienkernen und Kapern gewürzt.
Was den Wein betrifft, so ist die ganze Insel Elba für ihre lange Tradition in der Weinherstellung bekannt, die bereits in der Römerzeit berühmt war und die Tafeln der Päpste und europäischen Höfe bejubelte. Heute produziert die Insel erlesene Weine; Tafelweine sind robuster, wie Procanico (weiß) und Sangioveto (rot), während "l'Elba bianco" und "l'Elba rosso" klassische DOC-Weine sind. Erwähnenswert sind auch die Likör- und Dessertweine wie Ansonica Passita, Moscato und der berühmte Aleatico.
Elba-Öl ist auch sehr wertvoll. Ein Qualitätsprodukt dank des günstigen Klimas und des Bodens, der sich besonders für den Olivenanbau eignet. Nicht zu vergessen sind auch die Kastanien und die Pilze. Darunter die schmackhaften Steinpilze und die kostbaren Ovoli-Pilze. Schließlich empfehle ich Ihnen den Honig zu probieren, der sich durch die Aromen und Geschmacksrichtungen der Blüten des mediterranen Fleckes auszeichnet. Wie zum Beispiel Rosmarin- und Eukalyptushonig, um nur zwei Sorten zu nennen.