Die Wiege der italienischer Köstlichkeiten
Die Region der Abruzzen ist eine Region voll unberührter Natur und vielfältiger Gaumenfreuden und kaum ein anderer Landstrich des Stiefels bietet eine solche Fülle an Zutaten. Oliven und Trauben, Gemüse, Weizen für die leckeren italienischen Pastavariationen, Käsesorten aus Schafs-, Kuh- oder Ziegenmilch oder die berühmten schwarzen Trüffel- Sie alle stammen aus den wunderschönen Abruzzen.
Tradition und Klasse
Bei einer kulinarische Reisen in Abruzzen sollten die bekannte Weinsorten, wie der rote Montepulciano d'Abruzzeo und der dazugehörige Trebbiano d'Abruzzo bei einer Weintour durch die zahlreichen Kellereien probiert werden. Insbesondere im Hinterland der Küstenregion der Abruzzen befinden sich auffallend viele Kellereien. Ebenso berühmt wie der Wein sind die schmackhaften Liköre, die beispielsweise in Tocco da Casauria hergestellt werden. Gourmets sollten der sogenannten Welthochburg der Pastaherstellung Fara San Martino einen Besuch abstatten. Hier werden die Pasta in tausenden von Variationen zubereitet und hergestellt. Eine typische Spezialität der Abruzzen sind die leckeren Wurstplatten. Bei den Süßspeisen zählen die leckeren Gebäcke zu den absoluten Highlights während einer kulinarische Reisen in Abruzzen. Unbedingt probieren sollte man die Taralli, Mostaccioli oder die Konfekte aus getrockneten Feigen. Der typische Schokoladenkuchen ist kaum zu übertreffen.
Scharfe Perperoncini, frischer Safran und edle Trüffel
Wer es gerne scharf mag, der ist in den Abruzzen goldrichtig, denn die kleinen feurigen Perperonici haben hier ihre Heimat und werden nicht umsonst diavoletto (Teufelchen) genannt. Die Abruzzen sind ein hervorragendes Gebiet für Trüffel von sehr hoher Qualität. Gourmet-Urlauber sollten von daher einen Abstecher nach Aquila und in das Laga-Gebirge machen. Die schwarzen Trüffel gibt es in der Region Ascoli Piceno, wo Urlauber einen Einblick in die lange Historie der Trüffel erhalten.
Die Hochebene von Navelli in der abruzzischen Provinz L'Aquila steht im Zeichen des raren Gewürzes Safran und wird hier frisch geerntet. Auf einer kulinarische Reisen in Abruzzen zählt ein Ausflug in diese Region garantiert zu den absoluten Höhepunkten.