Es gibt jedoch ein paar Lebensmittel, die alle Regionen haben: Pasta – entweder frisch oder aus Hartweizen – ist sicherlich die Basis der italienischen Küche und präsentiert sich mindestens einmal am Tag auf dem Teller der Bewohner, da es tausend unterschiedliche Arten der Zubereitung gibt.
Wer nach Italien kommt für eine kulinarische Reise kann einige enogastronomische Orte erleben und Weinkeller, Essigfabriken, Molkereien und Bauernhöfe mit eigener Produktion antreffen. Für eine Auswahl der besten Italienischen Rezepte bietet Visit Italy eine ausgezeichnete Auswahl des Besten der regionalen Italienischen Küche.
Wichtigste Italienische Produkte
Parmigiano Reggiano - Parmakäse
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Olio d’Oliva - Olivenöl
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Pomodoro pachino - Cherry Tomaten |
| Prosciutto Crudo di Parma - Parmaschinken |
Aceto balsamico di Modena – Balsamico Essig aus Modena |
Pecorino Romano - Pecorino (Käse) |
| Mozzarella di Bufala - Büffelmozzarella |
Bresaola della valtellina – Luftgetrocknetes Rindfleisch |
Ricotta Romana – Ricotta |
| Miele della Lunigiana – Honig von Lunigiana |
Jambon de Bosses – Schinken aus dem Aostatal |
Salame di Brianza – Salami von Brianza |
| Mirto sardo – sardischer Likör |
Culatello di Zibello – Schinken aus Zibello |
Speck dell’Alto Adige – Südtiroler Speck |
| Limoncello - Limonenlikör |
Capocollo di Calabria – kalabrischer Schinken |
Mortadella di Bologna – Mortadella aus Bologna |
| Prosciutto di Norcia – Schinken aus Norcia |
Gorgonzola |
Melannurca Campana – kampanische Apfelart |
| Asiago – Norditalienischer Käse |
Pagnotta del Dittaino - Brotart |
Mela Val di Non – Äpfel aus Val di Non |
| Basilico Genovese – Basilikum aus Genua |
Nocciola del Piemonte – Haselnüsse aus dem Piemont |
Riso Violone Nano Veronese – Reis Violone Nano Veronese |
| Coppa Piacentina - Wurst |
Clementina di Calabria – kalabrische Klementinen |
Pane di Altamura - Brotart |
| Panettone - italienischer Kuchen zu Weihnachte |
Pandoro – italienischer Kuchen zu Weihnachten |
Torrone – italienische Süßspeise (Nougat) |
Die mediterrane Küche, insbesondere auch die italienische, hat Wertschätzung von führenden Experten in der Lebensmittelwissenschaft erhalten, in sofern da sie Herz-Kreislauf-Erkrankung zu verhindert.
Zu den italienischen Gerichten darf nie ein gutes Glas Wein fehlen. In Italien gibt es über 300 Weine DOC. Es muss gesagt werden, dass Italien ein Land ist, in dem Wein besonders gut wächst und dessen Produktion den Qualitätsstandards folgt und trotzdem die Charakteristik des natürlichen Ambientes behält.
Wichtigste Italienische Weine
| Chianti |
Frascati |
Nero d’Avola |
| Aglianico del Vulture |
Barbera d’asti |
Malvasia |
| Cerasuolo |
Nebbiolo D’asti |
Scansano Morellino |
| Ciro’ |
Primitivo di Manduria |
Barolo |
| Sangiovese Di Romagna |
Cannonau |
Greco di Tufo |
| Falanghina |
Vesuvio’s Lacrima Christi |
Fiano |
| Taurasi |
Albana di Romagna |
Amarone |