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GOURMET URLAUB IN VENETIEN: GASTRONOMISCHE TOUR UND SPEZIALITÄTEN

KULINARISCHE REISEN IN VENETIEN

Ostuni città bianca

Kulinarische Entdeckungen in Venetien
Kulinarische Reisen in Venetien haben Feinschmeckern und Gourmets und allen Freunden des guten Geschmacks viel zu bieten.
Die traditionelle Küche der Region rund um die legendäre Lagune basiert auf Polenta und Reis, die gerne als Beilagen serviert werden und ist herrlich leicht.

Lagunen-Spezialitäten
Als typisch venezianisches Gericht sollte in der wunderschönen Lagunenstadt Venedig unbedingt Kalbsleber mit Zwiebeln und gerösteten Polentascheiben, fegato alla veneziana probiert werden.
Die Küche in der Lagune bietet Besuchern zahlreiche Meeresfrüchte-Gerichte. Besonders typisch sind Risotto mit Meeresfrüchten, Sarde in Saor, in Essig und Zwiebeln eingelegte Sardinen, Stockfisch und Venedigs gedünsteter Aal. Die unzähligen Trattorien und Restaurantes in der Innenstadt sind sehr touristisch und es lohnt sich, die Stadt auch abseits kulinarisch zu erkunden.
Eine Besonderheit des geheimnisvollen Venedigs ist der salzige Wein, der auf der Friedhofsinsel San Michele gedeiht. Weinliebhaber aus der Region bewahren die Reben des ehemaligen Klostergartens und behüten den letzten historischen Weinkeller. Der Wein nimmt das Salz der Lagune durch den Boden auf, weshalb er ein ganz besonderes Aroma entwickelt.

Geheimtipp aus Caorle
In Caorle an der Adria heißt die regionale Spezialität Brodetto, eine Fischsuppe die in einigen Lokalen angeboten wird, jedoch auf keiner Speisekarte zu finden ist. Am besten tut man daran, die örtlichen Fischer zu danach zu fragen, wo sie serviert wird.

Spargel in Biblione und Maroni in Teolo
In Teolo findet jedes Jahr im Oktober das Sagra dei Maroni, das Maronifest statt. Deshalb lohnt sich der Besuch der kleinen Stadt auf kulinarische Reisen in Venetien. Der rund um Biblione angebaute Spargel ist einer der kulinarischen Höhepunkte Venetiens, ebenso wie die süßen Blätterteigschnitten sfoglie und frittole und der aus Verona stammenden Pan d'oro, dem beliebten, leichtes Backwerk mit Vanillegeschmack. Während kulinarische Reisen in Venetien sind auch die Pasta e fasoi, eine dicke Nudelsuppe mit roten Bohnen, das venezianische Perlhuhn, faraona im Norden der Region oder die beliebten Tortellini di zucca am Gardasee zu empfehlen.

Prosecco und Wein!
Weinliebhaber können es sich in jedem größeren Ort in einer regionaltypischen Weinstube, einer Osteria oder Enoteca in angenehmer Atmosphäre durch die Weine der Region kosten. Als absoluter Geheimtipp ist eine Verkostung direkt in den Weingütern selbst sehr zu empfehlen, denn besonders die kleinen Weinbauern freuen sich über Besuch und bieten gerne private Verkostungen an. Der in der Proseccoebene angebaute und produzierte Prosecco ist neben den berühmten Weinen Venetiens, wie dem weltberühmten Bardolino und Valpolicella ein besonders kulinarischer Hochgenuss und begeistert aufkulinarische Reisen in Venetien.

 

 

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