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GOURMET URLAUB IN MOLISE: GASTRONOMISCHE TOUR UND SPEZIALITÄTEN

KULINARISCHE REISEN IN MOLISE

Ostuni città bianca

Entdeckungsreise auf den Spuren regionaler Spezialitäten
Kulinarische Reisen in Molise sind eine echte Entdeckungsreise auf den Spuren alter Traditionen, die bis heute fest im Leben der Hirten und Bauern verankert sind.

Im Zeichen der guten, alten Tradition
Bei einer Kulinarische Reisen in Molise werden Feinschmecker die Vorzüge der einfachen Gerichte, die mit den Jahreszeiten wechseln, kennenlernen. Neben der traditionellen Zubereitungsweise der weltberühmten Pasta zeichnen unendlich viele Erzeugnisse die Vielfalt und Qualität der molisischen Küche aus. Regionale Produkte, Zutaten aus dem Meer, Fischspezialitäten, und insbesondere die berühmte Fischsuppe aus Termoli, Brodetto alla termolese di tornola sollten bei der Kulinarische Reisen in Molise unbedingt probiert werden. Die Ortschaft Ripalimosani ist bekannt für das leckere Brot. Entlang des Biferno gelangen Urlauber zu den weiten Weinreben des nach Petrella Tifernina. Das 380 Hektar große Weinanbaugebiet ist das wichtigste der Region und erzeugt rote, weiße und rosè Traubenmischungen. Tiefer im Inland von Molise liegen zwischen Olivenhainen und Hügeln versteckt die Ölstätten der Region: Colletoro und Casacalenda.

Hausgemachte Wurst und weite Weinreben
In Guglionesi haben Besucher die Möglichkeit, die leckere Saggiciotto, eine Räucherwurst vom Schwein aus dem benachbarten Montenero di Bisaccia, und die Ventricina, eine hausgemachte Wurst vom Schwein mit Peperoni, Chili und Wildfenchel, zu kosten, die in dieser Region fester Bestandteil der Gastronomie-Tradition sind. Unweit von Termoli befindet sich Campomarino, ein Landstrich mit zahlreichen Weinreben. Von hier stammt der Biferno Doc, ein Wein in weißer, roter und rosè Variation, der Ende Juli beim traditionellen Weinfest probiert werden kann. Wer das Glück hat während der Kulinarische Reisen in Molise an einer Hochzeit in einem der kleinen Dörfer in Molise teilnehmen zu können, muss mit einem Hochzeitsmahl mit fünfzehn Gängen oder mehr rechnen.

Traditioneller Auflauf
Bei einer kulinarischen Reise durch Molise sollte auf jeden Fall der traditionelle Agnello all'uovo e limone bestellt werden. Der köstliche Auflauf aus Lamm, Käse und Eiern wird mit einer Sauce aus Pecorino-Käse, der schon seit Jahrhunderten hier verzehrt wird, serviert.

 

 

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