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GOURMET URLAUB IN EMILIA ROMAGNA: GASTRONOMISCHE TOUR UND SPEZIALITÄTEN

KULINARISCHE REISEN IN EMILIA ROMAGNA

Ostuni città bianca

La Dolce vita in der Emiliia Romagna
Kulinarische Reisen in Emilia Romagna bietet einige der berühmtesten italienischen Spezialitäten, mit denen Bella Italia weltweit identifiziert wird.

Bologna La Grossa
In der schönen Stadt Bologna, die in Italien den liebevollen Kosenamen La Grossa, die Fette trägt, kommen Gourmets in den Genuss von Pasta in zahlreichen Varianten, allen voran die typischen Bandnudeln, die traditionell al ragù mit würziger Fleisch- bzw. Schinkensauce serviert werden. In Salbei geschwenkte Tortellini zählen ebenso zu den typischen Pasta-Gerichten der Region.

Dem Tal des Essens
Im etwa 100 Kilometer langem Landstrich zwischen Parma und Bologna La valle del cibo, dem Tal des Essens, können Freunde des guten Geschmacks in Modena dem Geheimnis des Aceto Balsamico di Modena auf den Grund gehen und in Domnähe den ältesten Wurstladen Europas aufsuchen. Freunde von echtem Parmaschinken kommen in Lesignana Modena voll auf ihre Kosten, denn hier können interessante Führungen durch die Produktionshallen des berühmten Hardkäses unternommen werden.

In den Genuss von echtem Lambrusco kommen Urlauber in Sorbara, Modena. Da guter Lambrusco wirklich sehr selten exportiert und meist nur in seinem Anbaugebiet erhältlich ist, sollte dem Ort beim Kulinarische Reisen in Emilia Romagna in jedem Fall ein Besuch abgestattet werden. Parma gilt als kulinarisches Zentrum der Emilia Romagna und wartet mit tausenden Köstlichkeiten auf Feinschmecker aus aller Welt.

Fischspezialitäten an der Küste
Auf Kulinarische Reisen in Emilia Romagna bietet das Küstengebiet viele köstliche Fischspezialitäten und bei einem Besuch im Winter wird im Podelta traditionell Aal in frittierter, gegrillter oder marinierter Form serviert. Längs des Pos wird storione in salsa verde angeboten, Stör in grüner Kräutersauce-ein echter Hochgenuss auf der Kulinarische Reisen in Emilia Romagna.

Trüffelsaison in der Emilia Romagna
In 13 Gemeinden der Emilia Romagna findet jedes Jahr im Herbst das berühmte Tartufesta, eines der größten Trüffelfeste Italiens, statt. Besonders begehrt ist der weißer Trüffel. Für Kulinarik-Fans ist die Trüffelsaison in der Emilia Romagna also beim Kulinarische Reisen in Emilia Romagna ein absoluter Höhepunkt und wenn man Glück hat, darf man mit den Hunden im Wald selbst Trüffel suchen.

Formaggio di Fossa
Der würzige formaggio di fossa, welcher im Dorf Sogliano al Rubicone im Apennin in der Romagna von August bis November in schwefelhaltigen Gruben reift ist ein weiterer Hochgenuss, den Urlauber sich auf Kulinarische Reisen in Emilia Romagna nicht entgehen lassen sollten.

 

PARMA

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